Buka menu Bahan & belanja, halaman Stok bahan, lalu pilih tampilan Bahan baku di kotak Tampilkan. Bahan baku tidak dijual: tidak tampil di kasir, katalog, menu QR, kiosk, dan daftar Menu, jadi tidak perlu dibuat lewat menu Produk.
Menambah bahan
- Tekan Tambah bahan.
- Isi nama bahan dan pilih Satuan stok & resep. Pilih satuan terkecil yang dipakai di dapur, contoh gram untuk gula dan ml untuk susu. Satuan belum ada? Pilih + Satuan baru.
- Isi Harga modal lalu pilih harganya per kg, per ons, per liter, atau per satuan dasar. Contoh: susu Rp20.000 per liter cukup diisi 20.000 per liter, iKasir menyimpannya Rp20 per ml.
- Biarkan Lacak stok bahan ini tercentang bila stoknya ingin dihitung, lalu isi stok awal dan stok minimum bila perlu.
- Tekan Tambah bahan.
Konversi satuan otomatis
- Bahan bersatuan gram otomatis bisa dibeli per ons dan kg. Bahan bersatuan ml otomatis bisa dibeli per liter.
- Di Pembelian, pilih satuan kg atau liter. Contoh beli 2 kg gula: stok bertambah 2.000 gram dan harga modal per gram ikut diperbarui.
- Di resep, setiap bahan punya pilihan satuan. Bahan bersatuan kg bisa ditulis per gram, bahan bersatuan liter bisa ditulis per ml, sdm (15 ml), atau sdt (5 ml). Di bawah baris tampil hasil konversinya, contoh 18 gram = 0,018 kg.
- Berat (gram, kg) dan isi (ml, liter) tidak saling dikonversi, karena 1 liter minyak tidak sama beratnya dengan 1 kg.
- Daftar bahan menampilkan harga dan stok dalam satuan besar juga, contoh 5.000 gram = 5 kg.
Mengubah dan menghapus
- Tekan Ubah untuk mengganti nama, harga modal, stok minimum, atau kategori. HPP menu yang memakai bahan itu ikut dihitung ulang.
- Satuan stok terkunci bila bahan sudah punya stok atau dipakai resep, karena semua jumlah tersimpan dalam satuan itu. Tidak perlu diganti: beli per kg / liter dan resep per gram / ml sudah dikonversi otomatis.
- Jumlah stok diubah lewat Pembelian (stok bertambah dan harga modal ikut diperbarui) atau Stok opname (koreksi hitungan fisik), supaya tercatat di mutasi stok.
- Tombol hapus (tempat sampah) menghapus bahan. Bila bahan masih dipakai resep, nama menunya ditampilkan dulu. Bila tetap dihapus, bahan hilang dari resep itu dan HPP menu dihitung ulang.
Memakai bahan di resep
Buka tab Food cost menu, tekan Resep pada menu, lalu pilih bahan, jumlah, dan satuannya per porsi. Food cost menu = HPP dibagi harga jual, dibandingkan dengan target food cost toko.
Melihat bahan di menu Menu
Daftar Menu hanya berisi yang dijual. Tekan lihat bahan baku di bawah ringkasan, atau pilih saringan Bahan baku, untuk melihat bahan di sana.